Baklagiller familyasından olan bakla mevsimin kıştan bahara döndüğünün birinci müjdecilerindendir. Ege, Marmara ve Akdeniz bölgesinde yetişen bakla mutfağımızda taze, iç yahut kuru olarak tüketilir.
BAKLA BESİN DEĞERLERİ
Bitkisel protein oranı yüksek olan bakla vitamin ,mineral ve lif açısından epeyce zengindir.
1 bardak (170 gram ) pişmiş bakla 187 kalori, 33 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 9 gram lif ve 1 gramdan az yağ içerir. Folik asit, manganez, bakır, fosfor, demir ve potasyum açısından da hayli zengindir
BAKLANIN FAYDALARI
1.Parkinson hastalığının semptomlarını hafifletir
Parkinson hastalığı dopamin üreten beyin hücrelerinin vefatına sebep olduğundan Parkinson hastalarında düşük dopamin düzeyi görülür. Bedende dopamine çevrilen bir nörotransmitter olan levodopa açısından epeyce güçlü olan bakla Parkinson hastalığı semptomlarını hafifletir.
2. Doğum anomalilerini önler
Omurilik ve beyin gelişimi açısından epey kıymetli olan folik asit nöral tüp defektini önlediğindenhamile annelerin kesinlikle alması gereken bir vitamindir. Folik asit içeriğiyle varlıklı olan bakla sağlıklı fetal gelişimi takviyeler.
3. İmmün sistemi güçlendirir
Hür radikallere savaşarak bedeni oksidatif gerilime karşı koruyan antioksidanlar açısından epey güçlü olduğundan bağışıklık sistemini güçlendirir.
4. Kemik sıhhatini korur
Manganez ve bakır açsından güçlü olan bakla kemik kaybını önler.
5.Kansızlık semptomlarını hafifletir
Demir eksikliği yorgunluk ,güçsüzlük, baş dönmesi ile karakterize olan kansızlığa yol açar. Demir açısından varlıklı olan bakla kandaki demir düzeyini arttırarak kansızlık semptomlarının hafiflemesini sağlar. Baklanın içeriğindeki demirin daha düzgün emilimi için C vitamini içeren besinlerle birlikte alınması çok daha âlâ olacaktır.
6.Yüksek kan basıncını önler
İçeriğindeki magnezyum ve potasyum sayesinde yüksek kan basıncını önler ve kalp sıhhatini korur.
7. Kilo vermeye yardımcı olur
Protein ve lif açısından epeyce güçlü olan bakla doygunluk hissini artırarak gün içerinde alınan kalori ölçüsünü azaltacağından kilo vermeye yardımcı olur.
8.Kolesterolü düşürür
İçeriğindeki çözünebilir lif sayesinde kolesterol düzeyini düşürür.
